熱電偶的溫度測量儀表中常用的測溫元件，它直接測量溫度，并把溫度信號轉換成熱電動勢信號，通過電氣儀表（二次儀表）轉換成被測介質的溫度。各種熱電偶的外形常因需要而極不相同，但是它們的基本結構卻大致相同，通常由熱電極、絕緣套保護管和接線盒等主要部分組成，通常和顯示儀表、記錄儀表及電子調節器配套使用。
熱電偶有各種不同的組成與安裝形式：
熱電偶的固定裝置分為六種：
◆無固定裝置式
◆螺紋式
◆固定法蘭式
◆活動法蘭式
◆活動法蘭角尺形式
◆錐形保護管式
熱電偶的性能結構方式可分為：
◆可拆卸式熱電偶
◆隔爆式熱電偶
◆鎧裝熱電偶
◆壓彈簧固定式熱電偶等特殊用途的熱電偶。
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